Salada de Rúcula co Gorgonzola e Pera
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de nozes picadas
1 pêra grande madura, sem a casca e cortadas em cubos de1 centímetro
1 colher de sopa de suco de limão
1 maço de rúcula bem lavada e escorrida
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de nozes picadas
1 pêra grande madura, sem a casca e cortadas em cubos de
1 colher de sopa de suco de limão
1 maço de rúcula bem lavada e escorrida
Para o molho:
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
1/2 xícara de chá de azeite
200 grs de gorgonzola esmigalhado
Sal e pimenta
1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
1/2 xícara de chá de azeite
200 grs de gorgonzola esmigalhado
Sal e pimenta
Preparo: Numa frigideira com o azeite, frite as nozes ate ficarem ligeiramente douradas (escuras). Coloque em papel absorvente e reserve. Coloque os cubos de pêra em uma tigela pequena e misture com o suco de limão e reserve.
Prepare o molho: Misturar todos os ingredientes, exceto o queijo, com um batedor de mão até que fiquem bem misturados. Coloque as folhas de rúcula numa travessa e por cima o molho, misture bem para que as folhas fiquem bem úmidas. Salpique as nozes e o queijo gorgonzola e as pêras. Sirva em seguida.
Prepare o molho: Misturar todos os ingredientes, exceto o queijo, com um batedor de mão até que fiquem bem misturados. Coloque as folhas de rúcula numa travessa e por cima o molho, misture bem para que as folhas fiquem bem úmidas. Salpique as nozes e o queijo gorgonzola e as pêras. Sirva em seguida.
