Pães

Páo-de-mel

Inqredientes
1 lata de leite condensado
1 ½   latas de leite comum
 ½ xícara (chá) de mel
 1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de cravo em pó
1 colher (sopa) rasa de bicarbonato
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo: Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite e o mel, misture bem. Junte a canela, o cravo e o bicarbonato. Bata até misturar bem, coloque em uma vasilha e junte a farinha. Mexa bem e coloque numa forma retangular. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Cobertura:   Creme de Nozes                                                                                               Levar ao fogo: 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de manteiga. Deixe engrossar e acrescente nozes picadas. Desenforme o páo ainda quente e espalhe o creme sobre ele.

Pães

Rosca Recheada com Goiabada

Ingredientes da Massa
800 grs de farinha de trigo
60 grs de fermento
3 gemas
1 copo de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
100 grs de manteiga temperatura ambiente

Recheio
300 grs de goiabada dissolvida

CaIda
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar, levar ao fogo para derreter até formar uma calda, não muito grossa.

Preparo da Massa: Dissolver o fermento com o leite em uma tigela grande. Juntar o açúcar, o sal e as gemas, misturar bem, junte a manteiga. Coloque a farinha de trigo aos poucos e sove bem a massa. Deixar descansar por 30 minutos coberta com um guardanapo até a massa ficar crescida. Corte a massa em 4 partes. Numa mesa enfarinhada coloque a massa, abra com o rolo na espessura de 1 dedo mais ou menos. Passar a goiabada dissolvida, enrolar e cortar em discos mais ou menos de 1 dedo. Coloque em uma forma de buraco, untada com manteiga e farinha bem juntas uma das outras. Quando.terminar,  leve ao forno a 80 graus até ficarem douradas, retire do forno e com uma colher derrame sobre elas a calda. Leve ao forno novamente por 5 minutos. 

Pães

Rosca Estrela

Ingredientes
1 copo de requeijão de leite morno)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
3 qemas
2 tabletes de fermento Biolóqico
sal e farinha de trigo até o ponto (a massa não deve ficar dura)

Recheio
2 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiqa ou margarina

Misture bem todos os ingredientes e reserve. Utilize côco ralado (de pacote) para polvilhar.

Calda
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo da massa:  dissolva em uma tigela o fermento com o leite momo, junte o açúcar, o óleo, as gemas e 1 pitada de sal. Misture e vá juntando a farinha até o ponto (a massa não deve ficar dura), deixe a massa crescer por mais ou menos 40 minutos, depois disso, dívida a mesma em 3 ou 4 partes. Abra com o rolo sobre a mesa enfarinhada. Abra um retângulo de ½ cm de espessura. Espalhe sobre a massa o recheio e polvilhe por cima o côco ralado. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 1 cm. Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha e deixe crescer por ½ hora. Leve ao forno para assar. Depois de assado, retire do forno e jogue a calda sobre cada uma, leve ao forno desligado e deixe esfriar bem. 

Pães

Rosca Doce

Fermentacão 

1 copo ½ de leite morno
 3 tabletes de fermento biológico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo: Coloque em uma tigela grande o fermento, bem esfarelado e junte o leite morno. Misture e acrescente a farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume. Depois, utilizar esta fermentação na massa.

Massa                                                                                                                                                                                                                                                        6 gemas 
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiqa
1colher(café) de canela em pó
1colher(café) de de cravoempó
 noz moscada 
650 grs de farinha de trigo (aproximadamente) 
sal  e o fermento crescido

Preparo: Junte todos os ingredientes, amasse bem e divida em três partes. Abra, cada parte, com o rolo de macarrão e recheíe com gelëia ou goiabada cortadas em cubos. Enrole em forma de rocambole. Junte as as pontas dos trës rolos e trance unindo-as ao final  para formar uma rosca. Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha. Faça a prova da “bolinha”, coloque em um copo de água 1 bolinha de massa; quando subir, contar mais 10 minutos e levar ao forno quente por 30 minutos. Retire e coloque em um prato redondo. Sobre a rosca, espalhe uma camada fina de geléia e sobre esta, a calda.

Calda: colocar numa panela 2 xícaras de chá de açúcar com uma de água. Deixar ferver bem e pincelar sobre as roscas.

Pães

Rabanada

Inqredientes
6 pães franceses (cortados em fatias diagonais)
1 e ½   xicara (chá) de leite
3 ovos (batidos ligeiramente)
1 xícara (chá) de óleo para fritar
¼  xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
6 colheres (sopa) de vinho do porto

Preparo: banhe as fatias de pão no leite previamente misturado com açúcar e em seguida passe nos ovos.Frite 3 fatias de cada vez. Use uma frigideira grande, com o óleo aquecido. Abaixe o fogo para não queimar. Frite os dois lados até dourar. Retire e escorra em papel toalha. Passe-as na mistura de açúcar com canela. Arrume em uma travessa e regue com o vinho do Porto.

Pão

Ingredientes:

1 lata leite condensado

1 lata  (medida) água morna

½ lata (medida) óleo

4 ovos

15gr. Fermento para pão

2 colheres açúcar

1 kg farinha de trigo (+ ou -)

Modo de preparar:

Misturar o fermento com pouco de farinha e água. Reservar.

Bater todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador e acrescentar a mistura do fermento para misturar bem.

Colocar em um recipiente e acrescentar a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, porém, macia. Deixar descansar ate dobrar de volume.

Depois de crescida a massa divida em três partes e pode rechear com goiabada, doce de leite ou mesmo simples.

Assar em forno médio.

*Receita enviada por Lucia Helena 

Pães

Apfelstrudel

Em uma tigela, coloque;

 250 grs de farinha de trigo,

1 colher (sopa) de margarina,

1 ovo

1 pitada de sal.

Misture bem e acrescente aos poucos água morna até obter uma massa macia, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa até ficar bem fina, como a espessura de uma folha de papel e sem furá-la.
Derreta 200 grs de margarina e espalhe a metade sobre a massa. Sobre a margarina espalhe 6 maçãs (sem casca) cortadas em fatias bem finas e passadas na numa mistura de água com limão. Misture 2 xícaras (chá) de açucar com 2 colheres (chá) de canela em pó e 4 colheres (sopa) de farinha de rosca e polvilhe sobre a massa. Por cima espalhe 1 xícara (chá) de uvas passas pretas e o restante da margarina derretida. Enrole a massa formando um rocambole, pincele com margarina derretida e leve ao forno em assadeira untada, depois de assada, polvilhe com açúcar.

Pães

Pão Caseiro

Ingredientes

1 ½ xícara de chá de leite morno

4 ovos batidos

50 gramas de fermento

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

½ xícara de chá de óleo

750 gramas, aproximadamente de farinha de trigo.

Preparo: Bater no liquidificador os ovos e o óleo. Reserve. Numa bacia, dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos batidos no liquidificador e o óleo. Acrescente a farinha aos poucos e vá mexendo até ficar uma massa bem úmida. Amasse bem , sovando por mais ou menos 5 minutos. Cubra com um plástico e deixe descansar até dobrar de volume. Quando estiver crescida, corte em 4 ou 5 partes, abra cada parte na forma de um retângulo, enrole moldando o pão e coloque em assadeira própria, untada com margarina e farinha de trigo. Deixe crescer novamente (coloque uma pequena bola de massa num copo com água). Quando a bolinha subir, leve ao forno pré aquecido por 30 minutos, até dourar. 

Pães

 PÃO DE MANDIOQUINHA

1 quilo de mandioquinha cozida e espremida

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

3 ovos

Uma pitada de sal

50 g de fermento de padaria

1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)

Preparo: bater no liquidificador a mandioquinha cozida, o açúcar, o leite, o óleo, os ovos, sal e o fermento até misturar bem. Coloque essa mistura numa vasilha e junte a farinha aos poucos até ficar uma massa firme, mas não dura. Abra a massa com o rolo de macarrão deixando-a com a espessura de mais ou menos um dedo. Corte quadrados de 6 cm, mais ou menos, enrole os pãezinhos, coloque-os numa assadeira untada e deixe crescer. Coloque uma bolinha de massa num copo com água. Quando ela subir, está no ponto de levar para assar. Pincele os pãezinhos com gema batida e leve ao forno médio.