Pães

Rosca Doce

Fermentacão 

1 copo ½ de leite morno
 3 tabletes de fermento biológico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo: Coloque em uma tigela grande o fermento, bem esfarelado e junte o leite morno. Misture e acrescente a farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume. Depois, utilizar esta fermentação na massa.

Massa                                                                                                                                                                                                                                                        6 gemas 
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiqa
1colher(café) de canela em pó
1colher(café) de de cravoempó
 noz moscada 
650 grs de farinha de trigo (aproximadamente) 
sal  e o fermento crescido

Preparo: Junte todos os ingredientes, amasse bem e divida em três partes. Abra, cada parte, com o rolo de macarrão e recheíe com gelëia ou goiabada cortadas em cubos. Enrole em forma de rocambole. Junte as as pontas dos trës rolos e trance unindo-as ao final  para formar uma rosca. Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha. Faça a prova da “bolinha”, coloque em um copo de água 1 bolinha de massa; quando subir, contar mais 10 minutos e levar ao forno quente por 30 minutos. Retire e coloque em um prato redondo. Sobre a rosca, espalhe uma camada fina de geléia e sobre esta, a calda.

Calda: colocar numa panela 2 xícaras de chá de açúcar com uma de água. Deixar ferver bem e pincelar sobre as roscas.