Bolo De Frutas
IngredIentes
2 xícaras (chá) de tâmaras (sem caroços, cortadas em 4 pedaços 1 ½ xícaras (chá) de nozes cortadas em pedaços
½ xícara (chá) de uvas passa pretas
½ xícara (chá) de uvas passas brancas
1 xícara (chá) de uísque
2 colheres (sopa) de casca de laranja (ralada)
1 colher (sopa) de casca de limão (ralada)
xícaras (chá) de farinha de triqo
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó’
1/4 colher (chá) de noz moscada
½ colher (chá) de qavo em pó
½ xícara (chá) de manteiqa (temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (apertado na xícara)
2 ovos (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de tâmaras (sem caroços, cortadas em 4 pedaços 1 ½ xícaras (chá) de nozes cortadas em pedaços
½ xícara (chá) de uvas passa pretas
½ xícara (chá) de uvas passas brancas
1 xícara (chá) de uísque
2 colheres (sopa) de casca de laranja (ralada)
1 colher (sopa) de casca de limão (ralada)
xícaras (chá) de farinha de triqo
1 ¼ colheres (chá) de fermento em pó’
1/4 colher (chá) de noz moscada
½ colher (chá) de qavo em pó
½ xícara (chá) de manteiqa (temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (apertado na xícara)
2 ovos (temperatura ambiente)
Preparo: em uma tigela grande, misture os oito primeiros ingredientes e deixe por 2 horas em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando. Aqueça o forno a 180º (moderado). Unte generosamente 2 formas de bolo inglês. Forre o fundo e as laterais com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Retire o excesso. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó, a noz moscada, o cravo e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme leve e fofo. Acrescente os ovos, um a um. Junte os ingredientes secos e os que ficaram de molho com o líquido. Divida a massa nas duas formas já preparadas. Leve para assar por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito de madeira, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme. Espere esfriar totalmente e embrulhe os bolos em papel alumínio, Conserve em lugar fresco por 5 dias antes de servir.
