Farofa de Legumes
½
xícara de chá de bacon picado
½
cebola picada
1
cenoura cortada em cubos
1
tomate picado
1
pimenta vermelha cortada bem fininho
Sal a
gosto
Salsa
e cebolinha picadas
1
xícara de chá de farinha de rosca
1
xícara de chá de farinha de mandioca
Azeitonas
picadas
1
colher de manteiga
3
colheres de sopa de azeite
Preparo:
numa panela coloque 3 colheres de sopa
de azeite, junte o bacon e leve ao fogo para fritar. Acrescente a cebola, frite
um pouco e em seguida acrescente a cenoura e a vagem. Deixe que eles cozinhem
até ficar “al dente”. Junte o sal, a manteiga, as azeitonas e a salsinha. Misture
bem e acrescente as farinhas. Mexa bem e desligue o fogo. A consistência é
úmida.
