ARROZ CARRETEIRO
Ingredientes
1 Kg de carne seca (deixar de molho e trocar a água várias vezes durante 12 horas), no dia seguinte cozinhar a carne e reservar a água em que foi cozida.
4 xícaras de chá de arroz
2 cenouras cortadas em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho espremidos
¼ pimentão vermelho e ¼ de pimentão verde cortados em cubos.
1 Kg de carne seca (deixar de molho e trocar a água várias vezes durante 12 horas), no dia seguinte cozinhar a carne e reservar a água em que foi cozida.
4 xícaras de chá de arroz
2 cenouras cortadas em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho espremidos
¼ pimentão vermelho e ¼ de pimentão verde cortados em cubos.
Preparo: Cortar a carne seca em cubos e fritar em ½ xícara de óleo com a cebola e os 3 dentes de alho bem espremidos, refogar bem. Juntar o arroz lavado e escorrido e refogar mais um pouco. Juntar a água reservada da carne, as cenouras picadas e o pimentão, cozinhar em fogo médio (não deixar secar). Junte o sal se for necessário. Por último acrescente salsinha e cebolinha bem picadas. Servir em seguida.
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