Arroz

ARROZ MARROQUINO   

2 colheres bem cheias de manteiga ou margarina.
2 dentes de alho espremidos
1 colher de café de canela em pó 300 grs de carne moída (patinho)
1 colher de café de pimenta Síria
4 xícaras de arroz
2 peitos de frango (médio) cozidos
Sal
 Castanhas de caju torradas e cortadas em cubos (200 grs)

Preparo: Cozinhar os peitos de frango com bastante água e ½  cebola cortada em cubos pequenos. Reservar a água. Derreter a manteiga, juntar o alho, a cebola, a canela em pó, a carne moída, o arroz e refogar até  dourar a carne. Junte a pimenta Síria. Colocar a água que cozinhou os peitos. Deixar em fogo médio. Cortar os peitos em cubos, derreter 1 colher de manteiga, juntar a castanha picada e os peitos de frango cortados. Quando o arroz ficar pronto colocar numa travessa, colocar por cima, os peitos cortados e a castanha (pode substituir a castanha de caiu por nozes).