Cabrito à Caçadora
Ingredientes
½ cabrito cortado em pedaços de 3 a 4 cm
Lave-o bem, deixe secar um pouco e espalhe o suco de um limão sobre ele.
Numa panela grande, refogue:
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
pimenta
8 tomates sem pele, triturados no liquidificador.
½ xícara de chá de óleo
Preparo: junte os pedaços de carne, deixe dourar bem e em seguida acrescente os tomates batidos e sal a gosto. Cubra com água e deixe cozinhar até amolecer. Junte então:
2 cenouras cortadas em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas grossas
1 galho de alecrim
Deixe cozinhar os legumes, verifique o sal e a pimenta e quando estiverem macios e o molho encorpado, acrescente azeitonas inteiras e cheiro verde picado. Desligue e sirva com arroz branco.
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