Receitas Natalinas

Leitão Assado 

Ingredientes

1 leitão de 6 kg

½ copo de suco de limão

8 dentes de alho amassados

2 folhas de louro

½ copo de vinho tinto

sal

pimenta

1 cebola bem picadinha

Preparo: Limpe o leitão e deixe de molho por 2 horas na água, com limão e sal. Depois desse tempo, esfregue bem os temperos misturados e deixe de molho até o dia seguinte. Retire-o do tempero, faça furos na carne e na pele, 2 ou 3 cortes. Coloque os temperos na assadeira disponha o leitão com o couro para cima, junte 1 xícara de óleo e leve ao forno pré-aquecido até a carne amolecer. Depois que a carne estiver macia, aumente a temperatura do forno e deixe dourar até o couro secar. Se desejar, despeje sobre ele, óleo fervente para pururucar o couro.