Tortas

Torta de Palmito

Massa

4 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sopa de fermento em  pó

250 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente

1 ovo inteiro e 2 gemas

Preparo: misture a farinha, a maisena, sal, e o fermento em pó . Coloque em uma vasilha, abra um buraco no meio e coloque aí a margarina, o ovo e as gemas. Vá misturando com os dedos até obter uma massa homogênea, não muito dura. Se precisar, coloque um pouco de leite até conseguir a liga. Embrulhe-a em papel alumínio e deixe descansar pôr 30 minutos, na geladeira. Depois desse tempo, divida a massa em 2 partes, abra uma delas com o rolo (sobre papel transparente) e forrar uma assadeira. Com um garfo, fure a massa e espalhe o recheio de sua preferência. Abra a outra parte da massa da mesma forma, cubra o recheio. Aperte bem as bordas. Pincele com uma gema batida e leve ao forno até dourar (cerca de 30 minutos).

Recheio
4 tomates sem pele bem picados

1 lata grande de palmito cortado em rodelas

3 cebolas médias picadas

1 cx. de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

2 alhos porós picados

sal

pimenta

salsinha

Azeitonas verdes picadas

1 copo de requeijão cremoso

Preparo: refogue a cebola na manteiga, junte os tomates e cozinhe até desmanchar. Coloque o palmito, o alho poró, o sal a pimenta, Deixe refogar bem. Junte as azeitonas, a salsinha, misture bem e retire do fogo. Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa bem. Deixe esfriar para usar.