Sorvete de Coco

SORVETE DE COCO

4 claras

8 colheres de sopa de açúcar

1 vidro de leite de coco

1 lata de creme de leite (sem o soro)

100 grs de coco ralado

Preparo: bata as claras em neve, junte o açúcar e o sal às colheradas. Bata bem. Desligue a batedeira, junte o coco, o leite de coco e o creme de leite, mexendo delicadamente, até misturar bem. Despeje numa forma, cubra com papel alumínio e leve ao freezer.