Pizza

PIZZA DA VOVÓ PALMIRA

Massa

1 copo (americano) de leite morno

2 tabletes de fermento

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de sal

½ colher de sopa de açúcar

Farinha de trigo suficiente para que a massa fique no ponto de abrir com as mãos.

Preparo: numa vasilha, coloque o fermento com o açúcar, amasse bem com um garfo. Junte o leite e mexa bem até que o fermento se dissolva. Junte o sal, o óleo, a manteiga e mexa. Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até o ponto de abrir a massa com as mãos (a massa fica bem mole). Sove (bater) bem a massa e deixe-a descansar coberta com um pano até que ela dobre de volume. (enquanto isso prepare o recheio).

Depois de crescida a massa, unte 3 assadeiras com bastante óleo, divida a massa em 3 partes e estique cada uma delas com as mãos umedecidas em óleo, dentro da assadeira. Não pode ficar grossa.

Recheio tradicional

Mussarela fatiada

6 tomates vermelhos e bem firmes cortados em rodelas finas. Tempere-os com sal, orégano, salsinha e azeite.

Aliche

           

Preparo: estique a massa, sobre ela coloque bastante mussarela, os tomates e o aliche.  Leve para assar em forno bem quente.

Nota: coloque também o recheio de sua preferência