Carnes

FRANGO À DORE

Ingredientes
1 kg  de sobrecoxas de frango
1 xícara de chá de farinha de trigo
½  xícara de chá de parmesão ralado
½ xícara de chá de farinha de rosca fina
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparo: Passe o frango na mistura de trigo, sal e pimenta, queijo e farinha de rosca.
Bata bem os ovos com o leite e mergulhe os pedaços de frango. Deixe descansar por 10 minutos. Arrume os pedaços de frango com a pele virada para baixo na assadeira. Regue com manteiga derretida e leve ao forno 300 graus. Após 30 minutos vire o frango e deixe-o dourar bem. Sirva com purê de batatas ou de mandioquinha e arroz branco misturando com a farinha de rosca. Leve ao forno (280 graus) até dourar.