Peixes

BOBÓ DE CAMARÃO 

Ingredientes
1 ½   kg de mandioca
1 kg de camarão limpos
½  kg de tomates
1 vidro de leite de coco
2 colheres de azeite de dendê
Temperos: coentro, louro, cheiro verde e 1 cebola picada.

Preparo: Aferventar os camarões com bastante água e temperos. Coar, nesta mesma água cozinhar a mandioca. Passar a mandioca no liquidificador. Fazer um refogado com azeite, louro, coentro, cebola fatiada e pimenta vermelha. Junte os tomates sem pele, os camarões, colocar a mandioca passada no liquidificador. Deixar ferver até a consistência cremosa, se precisar junte mais água, colocar pimenta a gosto.
Por ultimo junte o leite de coco e o azeite de dendê.
Deixar bem cremoso. Sirva quente.