Carnes

QUIBE DE BANDEJA

Ingredientes
4 xícaras de chá de carne (patinho) moída 2 vezes. 
1 cebola
2 xícaras de chá de trigo fino que tenha ficado de molho na água mais ou menos 20 minutos ( bem espremido)
Junte folhas de hortelã, sal e pimenta Síria e divida em duas partes

Recheio
2 xícaras de chá de carne moída
1 cebola picadinha
3 colheres de manteiga
Sal
Pimenta Síria
1 ½ xícara de cebola cortada em rodelas finas

Preparo:Frite a manteiga, a cebola picada e a carne, junte os temperos, refogue bem e, por último acrescente a cebola em rodelas. Deixe fritar, desligue o fogo e reserve. Unte uma assadeira com manteiga. Separe a massa em 2 porções. Com uma delas forre o fundo da assadeira, espalhe o recheio de carne e cubra com a outra metade. Coloque manteiga derretida a vontade. Leve ao forno para assar.